Fajita do Ogrostronomia por Jimmy McManis

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Brasil, é com muito orgulho que a gente recebe o Jimmy McManis. O cara é o braço ogro da Ana Maria Braga, tem o canal Ogrostronomia e o projeto Burgertopia. Hoje ele vem ensinar o André a fazer uma Fajita


Ingredientes:
  • Fraldinha
  • Pimentão
  • Cebola Roxa
  • Alho
  • Azeite de Oliva
  • Pimenta Chilly
  • Sal
  • Coentro
  • Cominho
  • Nata
  • Limão
  • Tortilha

Modo de preparo:

  1. Prepare a marinada com alho, coentro picado, cominho, pimenta e azeite de oliva e o suco de um limão;
  2. Deixe a alcatra nessa marinada somente enquanto prepara o restante. Não deixe mais para o limão não cozinhar a carne além do desejado;
  3. Prepare o creme azedo misturando a nata e o suco de um limão. Se desejar salgue;
  4. Refogue as cebolas e pimentões até que fiquem al dente;
  5. Coloque a maminha em uma frigideira bem quente e não vire até dourar. assim que dourar vire e doure o outro lado.
  6. Quando chegar no ponto desejado pique e monte tudo isso em uma tortilha aquecida levemente em uma frigideira sem nada.

Gravado no S3 : food design lab​ no esporo.cc

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